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原创 白切鸡为啥总是金灿灿的?原来秘诀就是“它”,

发布日期:2020-06-26 21:34   来源:未知   阅读:

说起粤菜,相信很多人心中都会有自己喜欢的一道,小编也有,那就是白切鸡。白切鸡是一道非常经典的粤菜,除了煲汤以外,这道菜简直可以作为广东人的代表菜了。在外地人眼里,白切鸡是一道非常简单的菜,无非就是将整只鸡加点料煮熟,然后拿出切成块,蘸着酱料吃。这种想法是非常肤浅的,能够作为一个省的代表菜,它哪有这么简单。

白切鸡,它有几个特点,鸡皮金黄灿烂、鸡肉鲜嫩多汁、口感爽滑Q弹,味道鲜美清淡。虽然这道菜看着好像只是用水煮熟,好像没什么味道一样,但其实每一块鸡肉,每一丝肉纤维都已经被充分入味,再加上口感、香味、色泽多个角度都完美呈现,简直色香味俱佳。

小编一直就喜欢吃白切鸡,但是有一点却也一直困扰着我,那就是为什么这个鸡表皮会是金灿灿的颜色,光是这个表皮就已经很让人流口水了。后来小编终于是知道了秘诀,那就是黄姜粉!下面小编就为大家分享一道家庭白切鸡的做法,如果你也喜欢吃,那就赶紧来看看吧。